» Комплектное оборудование, идеально отвечающее Вашим индивидуальным требованиям «

BERTSCHfoodtec проектирует и разрабатывает комплектные решения в области технологического оборудования всочайшего качества, которые оптимально отвечают производственным и экономическим потребностям.

BERTSCHfoodtec – Ваш партнер по технологическому оборудованию
  • Сыроизготовитель
  • Оборудование для производства сыра
  • Оборудование для посолки
  • Хранение и созревание сыра
  • Оборудование для малых производств
Комплексная реализация и готовые решения «под ключ»
  • Оборудование для производства молочных продуктов
  • Оборудование для производства пищевых продуктов
  • CIP Станции мойки CIP
  • Оборудование для оптимизации потребления энергии
  • Оборудование по специальному заказу

Оборудование для производства сыра

Точность, спланированная до последней детали.

Чтобы каждая сыродельная линия либо все производство целиком соответствовали потребностям и требованиям рынка, каждая единица рассчитывается и изготавливается оборудования индивидуально, что позволит Вам производить продукты самого высокого качества. Опытные сыроделы полностью доверяют знаниям наших специалистов и комплексному сервису BERTSCHfoodtec в процессе разработки оборудования, технологии и концепции линий или всего оборудования, а также при разработке решений по автоматизации.

Актуальные референции  в формате PDF Вы найдете здесь:

производственые линии
  • Сыроизготовители из нержавеющей стали / меди
  • Системы формования и прессования
  • Оборудование для посолки
  • Оборудование для нарезки и упаковки сыров
  • Оборудование для обработки сыворотки
  • Оборудование для рекуперации тепла
приемка и обработка молока
  • Приемка молока с учетом количества
  • Охлаждение молока
  • Отбор проб, анализ молока
  • Тепловая обработка, фильтрация, нормализация, деаэрация
  • Клапанные острова и магистрали в гигиеническом исполнении
  • Емкости для хранения и процессинга
продукты
  • Твердые и полутвердые сорта сыров
  • Моцарелла и сры для пиццы
  • Мягкий сыр, творог
  • Творожный сыр, сыр с плесенью
  • Специальные продукты из овечьего и козьего молока
оборудование для производства сыра

BERTSCH foodtec предлагает индивидуальные решения:

  • Системы прессования с автоматической выгрузкой сыра
  • Пресса для наполнения с ручной выгрузкой сыра
  • Системы прессования для непосредственного наполнения
  • Системы прессования для «горного» сыра, сыров Грюйер, Эмменталь, а также для других твердых и полутвердых видов сыра
  • Эффективность, экономичность и бережная обработка продукта – неотъемлемая часть всех наших технических решений

Сыроизготовитель

Универсальность для производства многих сортов сыра

Универсальный сыроизготовитель BERTSCH – это настоящий мультиталант для производства различных сортов сыра. Его проверенная временем и зарекомендовавшая себя конструкция в комбинации с постоянными техническими улучшениями и модернизацией делают его продуктом высочайшего класса и неотъемлемым компонентов при производстве элитных сортов сыра.

Универсальный сыроизготовитель подходит для различных объемов наполнения – Проспект (Универсальный сыроизготовитель – объемы наполнения) в формате PDF Вы найдете здесь:

комплектующие

Высококачественные и надежные компоненты:

  • проверенная и зарекомендовавшая себя в течение времени конструкцияс постоянными техническими новшествами
  • Вся конструкция полностью из хромоникелевой стали (за исключением привода)
  • зона привода мешалок и короба откачки сыворотки герметично отделены от продуктовой зоны
  • Форма в виде сдвоенных букв О и с большой площадью, что обеспечивает бережную обработку сгустка
  • Нагрев горячей водой или паром

опорожнение

Быстрое и эффективное опорожнение:

  • Сдвоенный конус с двумя сливными клапанами, быстрое и бережное опорожнение без остатка
  • сливные клапаны установленные в один уровень с дном
  • откачка сыворотки с мощным пневматическим коробом, альтернативно: клапаны, установленные в стенку сыроизготовителя
  • Самый высокий уровень гигиены
  • Концепция системы управления адаптированная под требования клиента

устройство вымешивания и нарезки

Превосходные результаты нарезки и постановки зерна:

  • Свободнонесущая конструкция мешалок без опоры на дно
  • Устройства нарезки и вымешивания сгустка с электрополировкой
  • Ножи для нарезки изготовленные из специальной ножевой стали
  • Оптимизированная конструкция вымешивающих лопаток для равномерного распределения потока в сыроизготовителе
  • Равномерное и однородное распределение зерна

оптимальные технологические устройства
  • Индивидуальное управление рецептурами для автоматизации процессов
  • Оптимальный процесс варки сыра обспечивающий постоянное и высокое качество
  • Удалённый доступ через модем или VPN-доступ
  • Анализ сгустка / автоматическое определения времени начала резки сгустка (опция)

Salzbadanlagen und Käsehandling

Gesteigerte Effizienz durch intelligente Technik.

Автоматизация в совершенстве – расширение сыродельной линии полностью автоматическими станциями загрузки и разгрузки посолочных контейнеров. Это позволяет BERTSCHfoodtec достичь оптимального протекания процесса при невысоких затратах и значительной экономии времени. И это все при постоянной бережной обработке продуктов.

надежная конструкция
  • Конструкция из нержаеющей стали V4a
  • Высококачественные компоненты
  • Простая и надежная конструкция
  • Низкие эксплутационные затраты
  • Максимальная производителность 24 чаа в сутки
  • В мозможностью комбинирования для различных сортов сыра
неизменное качество
  • Равномерная и бережная обработка сыра
  • Манипуляции с сыром в рассоле
  • Автоматическое управление
  • Минимальные затраты на персонал
  • Опционально удаленный доступ
программа поставок
  • Ручные и автоматические системы посолки
  • Станции растворения соли
  • Моющие станции
  • Охладители рассола
  • Буферные танки рассола
  • Контейнеры для посолки сыра
  • Фильтрационные установки
прочее оборудование
  • Установки мойки контейнеров
  • Кран-балки
  • Полки для сыра
  • Оборудование для ухода за сыром
  • Оборудование для нарещки сыра
  • Оборудование для упаковки сыра
  • Оборудование для камер созревания и хранения

Сыродельное оборудование для малых производств

Разработчик технологии и изготовитель оборудования.

Являясь комплексным поставщиком комплектного оборудования и производственных линий, мы включаем в свою программу поставок все необходимые комплектующие, чтобы найти оптимальное решение для реализации Ваших потребностей и требований рынка. Для малых производств это как правило является решающим критерием для обеспечения эффективности производства.

программа поставок
  • Оказание консультаций и разработка концепции
  • Планирование процесса производства, разработка технологии и плана размещения оборудования
  • Поставка и монтаж самых современных компонентов
  • Индивидуальные решения по автоматизации
  • Работы по монтажу и пуск в эксплуатацию, выполняемые профильными специалистами
  • Сервис и поставка запасных частей
  • Круглосуточная горячая линия поддержки с экстренным номером
технологические решения

Технологические решения для:

  • Твердых, полутвердых и мягких сыров
  • Творожного сыра, творога
  • Моцареллы, сыра для пиццы
  • Йогурта и кисломолочных продуктов
  • Питьевого молока и молочных напитков
  • Сливок и масла
  • Специальных молочных и сыворточных продуктов
  • Маленьких фермерских сыроварен 

Оборудование для переработки молока

Первоклассное оборудование для наслаждения вкуснейшими продуктами.

Молоко - это очень чувствительный натуральный продукт, для которого необходима безупречная гигиена и крайне бережная переработка. Только современное, оптимизированное и высокоточное оборудование сможет раскрыть весь его потенциал при производстве первоклассных молочных продуктов. Решения, разработанные с учетом Ваших требований, гарантируют бережное и эффективное производство и обеспечивают Ваши решающие конкурентные преимущества..

технологические решения

Технологические решения для:

  • Приемки молока, деаэрации, учета количества
  • Отбора проб, анализа молока
  • тепловой обработки, номрализации, гомогенизации, деаэрации
  • фильтрации (RO  /  NF  /  UF  /  MF)
  • Устройства смешивания
  • Клапанные острова и магистрали в гигиеническом исполнении
  • Емкости для хранения и процессинга

автоматизация
  • Индвидуальные концепции систем управления
  • Ясная и понятная визуализация процессов
  • CIP
  • Протоколирование технологических шагов
  • Архивация технологических данных процесса
  • Интеграция в системы обработки данных более выского уровня
  • Удаленный доступ через модем или VPN
продукты
  • Пастеризованное молоко
  • ESL-  /  Продукты высокотемпературной обработки
  • Молочные напитки
  • Йогурт, кисломолочные продукты
  • Сливки, масло, творог
  • Сывороточные продукты
  • Дессерты

Системы централизованной мойки CIP

Традиция, качество, ноу-хау. С 1925 года.

При эксплуатации современного производственного оборудования с его сложной системой трубопроводов самые высокие требования предъявляются к системе централизованной мойки CIP (Cleaning in Place). BERTSCHfoodtec разрабатывает и изготавливает отвечающие Вашим потребностям установки централизованной мойки для любой сферы применения, которые позволяют снизить финансовые издержки, а также сэкономить время и энергозатраты в процессе эксплуатации. Системы централизованной мойки CIP представляют собой важную составную часть производственной линии и обспечивают оптимальную эксплуатационную готовность оборудования и производственную эффективность.

высококачественные комплектующие
  • Конструкция из нержаеющей стали
  • Надежная клапанная техника для самого высокго уровня безопасности
  • Автоматическое поддержание концентрации моющих средств
  • Подлогрев моющих средств при помощи трубчатых теплообменников
  • Конструкция емкостей цилиндрической или квадратной формы
  • Самая современная измерительная и регулировочная техника
  • Концепции оборудования, зарекомендовавшиея себя во всем
автоматизация по индивидуальному заказу
  • Свободное программируемое управление на базе ПЛК
  • Ясная и понятная визуализация процессов
  • Обзор всего технологического процесса
  • Постоянный контроль параметров мойки
  • Контроль подачи и возврата CIP
  • Протоколирование технологических шагов
  • Архивация технологических данных процесса
  • Удаленный доступ через модем или VPN