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        BertschFoodtec Plantas de proceso

        » Equipos completos perfectamente adaptados a las necesidades «

        BERTSCHfoodtec diseña y desarrolla soluciones completas para instalaciones de la más alta calidad que se adaptan de manera óptima a los requerimientos económicos y de explotación.

        BERTSCHfoodtec: su socio para plantas de producción
        • Cuba de cuajar
        • Líneas para la elaboración de queso
        • Sistemas de salado del queso
        • Almacenamiento de queso / Maduración de queso
        • Plantas de producción a pequeña escala
        Realización total y soluciones llave en mano

        • Plantas de procesamiento de leche
        • Plantas para producción de alimentos
        • Sistemas de limpieza CIP
        • Plantas para optimización energética
        • Equipos personalizados bajo pedido especial

        Plantas de elaboración de queso

        Precisa y planificadа hasta el último detalle.

        Para garantizar que cada línea o fábrica de elaboración de queso completa corresponda exactamente a sus necesidades y requisitos del mercado, cada sistema se diseña exactamente de acuerdo con sus necesidades. Nuestro sistema le ofrece la base para productos de la más alta calidad. Los maestros queseros experimentados confían en el conocimiento de nuestros especialistas y en el servicio completo de BERTSCHfoodtec cuando se trata de la planificación de sistemas y procesos, el diseño de líneas o sistemas completos, así como soluciones de automatización.

        < b>Referencias actuales  en formato PDF para descargar se puede encontrar aquí:

        PDF-DOWNLOADS
        Líneas de producción
        • Cuba de cuajar en acero inoxidable / cobre
        • Sistemas de moldeo y prensado
        • Sistema de salado de queso
        • Equipos de corte y envasado de queso
        • Plantas de tratamiento de suero
        • Plantas de recuperación de calor
        Recepción y tratamiento de la leche
        • Recepción de leche con registro de cantidad
        • Enfriamiento de leche
        • Toma de muestras, análisis de leche
        • Tratamiento térmico, filtración, estandarización, desgasificación
        • Conjunto de válvulas y sistemas de tuberías higiénicos
        • Tanques de proceso y almacenamiento
        Productos
        • Variedades de quesos duros/ y semiduros
        • Mozzarella y queso para pizza
        • Queso tierno, requesón, quark
        • Queso fresco, queso azul< /li>
        • Productos especiales elaborados con leche de oveja y cabra
        Queserías

        BERTSCH foodtec ofrece soluciones basadas en las necesidades:

        • Sistemas de prensa con descarga automática del queso
        • Prensas para llenado con extracción manual del queso
        • Sistemas de prensas con llenado directo
        • Sistemas de prensas para Queso de montaña, Gruyere, Emmental y otros quesos duros y semiduros
        • Nuestras soluciones técnicas destacan por su eficiencia, rentabilidad y manejo delicado de los productos

        Cuba de cuajar

        Uso universal para muchos tipos de queso.

        La cuba de cuajar universal de BERTSCH es un verdadero todoterreno para la producción de una amplia variedad de quesos. Su diseño probado y comprobado, en combinación con el constante desarrollo y la mejora de la tecnología, lo convierten en un producto superior y el componente más importante en la producción de queso de primera clase.

        La cuba de cuajar universal es adecuada para una amplia variedad de volúmenes de llenado. Puede descargar la ficha técnica (cuba de cuajar universal – volumen de llenado) en formato PDF aquí:

        PDF-DOWNLOADS
        Componentes

        Componentes fiables y de alta calidad:

        • Construcción probada y comprobada con innovaciones técnicas constantes
        • Cuba de cuajar hecha completamente de acero al cromo-níquel (excepto la transmisión)
        • Cámara de transmisión y accionamiento de la extracción de suero herméticamente aislada de la cámara de producto
        • Forma de doble cero O con gran superficie, proporciona un tratamiento suave del grano de cuajada
        • Posibilidad de calentamiento mediante agua caliente o vapor

        Vaciado

        Vaciado rápido y eficaz:

        • Doble cono con dos salidas, vaciado suave completo y rápido
        • Válvulas de salida instaladas a ras del fondo
        • Extracción de suero mediante potente filtro de accionamiento neumático, alternativa: válvulas en la pared de la cuba de cuajar
        • El más alto estándar de higiene
        • Concepto de control adaptado a los requerimientos del cliente

        Cortadores y agitadores

        Excelentes resultados de corte y agitación:

        • Liras de corte y agitación suspendidas sin soporte en el fondo
        • Sistema de corte y agitación electropulido
        • Cuchillas de corte fabricadas de acero especial
        • Diseño optimizado de las palas de agitación para una distribución uniforme del flujo en la cuba de cuajar
        • Distribución homogénea y uniforme del grano

        Tecnología de procesos óptima
        • Control de receta individual para un flujo de proceso automático
        • Proceso de elaboración de queso óptimo que garantiza una calidad de queso alta y constante
        • Mantenimiento remoto a través de módem o acceso VPN
        • Medición de la cuajada / determinación automática del momento de corte (opcional)

        Instalaciones de salado y tratamiento del queso

        Mayor eficiencia gracias a la tecnología inteligente.

        Automatización a la perfección: la ampliación de la línea de elaboración de queso mediante las estaciones totalmente automáticas de carga y descarga de jaulas para el salado del queso. De esta forma, BERTSCHfoodtec garantiza un flujo de proceso óptimo con bajos costes y un importante ahorro de tiempo. Y todo esto, con un constante manejo cuidadoso de los productos.

        Diseño robusto
        • Construcción en acero inoxidable V4a
        • Componentes de alta calidad
        • Diseño simple de las instalaciones
        • Bajos costes de mantenimiento
        • Rendimiento completo las 24 horas del día< /li>
        • Se puede combinar para diferentes formatos de queso
        Calidad constante
        • Tratamiento suave y uniforme del queso
        • Manipulación del queso por debajo del nivel de salmuera
        • Control automático
        • Requerimiento mínimo de personal
          • < li>Mantenimiento remoto opcional
        Espectro de suministro
        • Saladeros manuales y automáticos
        • Estaciones de disolución de sal
        • Sistemas de limpieza
        • Enfriadores de salmuera
        • Deposito de compensación de salmuera
        • Jaulas para salado del queso
        • Sistemas de filtración
        Otras plantas
        • Sistemas de lavado de jaulas
        • Sistemas de puente grúa
        • Estanterías de queso
        • Equipos para el cuidado del queso
        • Sistemas de corte de queso
        • Sistemas de envasado de quesos
        • Equipos para cámaras de maduración y almacenamiento

        Plantas queseras de producción a pequeña escala

        Líder tecnológico y fabricante de plantas.

        Como proveedor integral de sistemas completos y líneas de producción, nuestro programa de entrega incluye todos los componentes para realizar la solución óptima de acuerdo con sus necesidades y requisitos del mercado. La mayoría de las veces, este es el criterio decisivo para una producción rentable para pequeñas producciones.

        Servicios
        • Consultoría y diseño
        • Planificación de procesos, procedimientos y diseños
        • Suministro y montaje de componentes modernos
        • Soluciones de automatización de acuerdo con sus necesidades< /li>< li>Montaje, puesta en marcha por especialistas cualificados
        • Servicio postventa y suministro de recambios
        • Línea directa de servicio las 24 horas, incluido el número de emergencia
        Soluciones de proceso

        Soluciones tecnológicas para:

        • Quesos duros, semiduros y blandos
        • Queso fresco, requesón, quark
        • Mozzarella , queso para pizza
        • Yogur y lácteos fermentados
        • Leche para beber y bebidas lácteas
        • Nata y mantequilla
        • Productos especiales a base de leche y suero de leche
        • Queserías artesanales de granja

        Plantas de procesamiento de leche

        Equipos de primera clase para disfrutar de productos deliciosos

        Como producto natural muy sensible que requiere una higiene impecable y un procesamiento extremadamente cuidadoso. Solo las plantas modernas, optimizadas para estos procesos y, sobre todo, perfectamente adaptadas pueden mostrar todo su potencial a la hora de producir productos lácteos de alta calidad. Las soluciones perfectamente diseñadas y adaptadas a sus requisitos garantizan una producción cuidadosa y rentable y proporcionan ventajas competitivas decisivas.

        Soluciones de proceso

        Soluciones de proceso para:

        • recepción de leche, desgasificación, registro de cantidad
        • Toma de muestras, análisis de leche
        • Tratamiento térmico, estandarización, homogeneización, desgasificación
        • Instalaciones de filtración (OI/NF/UF/MF)
        • Técnicas de mezcla
        • Manifold de válvulas y sistema de tuberías higiénicos
        • Depósitos y tanques diseñados para almacenamiento y proceso

        Automatización
        • Conceptos de control personalizados
        • Visualización clara
        • < span>Registro de los pasos del proceso
        • Almacenamiento de los datos del proceso
        • Integración en sistemas de procesamiento de datos de nivel superior
        • Mantenimiento remoto a través de módem o acceso VPN
        Productos
        • Leche pasteurizada
        • Productos ESL / UHT
        • Bebidas a base de leche
        • Yogur, Productos fermentados de leche
        • Crema, mantequilla, requesón, quark
        • Productos a base de suero de leche
        • Postres

        Sistemas de limpieza CIP

        Tradición, Calidad, Know-how. Desde 1925.

        Las modernas plantas de producción con sus complejos sistemas de línea imponen las más altas exigencias a la limpieza CIP (limpieza in situ). BERTSCHfoodtec diseña y construye sistemas de limpieza basados en las necesidades para todas las áreas de aplicación, con los que se pueden ahorrar costes, energía y tiempo. El sistema de limpieza CIP es una parte esencial de la línea de producción y garantiza la máxima disponibilidad y rentabilidad de los equipos.

        Componentes de alta calidad
        • Construcción en acero inoxidable
        • Tecnología de válvulas probada para máxima seguridad
        • Preparación automática de soluciones de limpieza
        • Calentamiento de la solución de limpieza por medio de un intercambiador de calor de tubos
        • Diseño del tanque cilíndrico o cúbico
        • Tecnología de medición y ajuste de última generación
        • Conceptos de instalaciones probados y comprobados en todo el mundo
        Automatización personalizada
        • Control PLC libremente programable
        • Visualización clara y sencilla
        • Visión general del proceso en curso< /b>
        • Monitoreo constante de los parámetros de limpieza
        • Monitoreo de alimentación y retorno de CIP
        • Registro de los pasos del proceso
        • Almacenamiento de datos del proceso
        • < b>Mantenimiento remoto a través de módem o acceso VPN
        BertschGroup

        Bertsch Holding GmbH

        Herrengasse 23
        6700 Bludenz
        Austria

        T +43 5552 61 35-0

        bertschgroup@bertsch.at
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        BertschFoodtec

        Bertsch Foodtec GmbH

        Herrengasse 23
        6700 Bludenz
        Austria

        T +43 5552 61 35-0

        bertschfoodtec@bertsch.at
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        T +43 1 795 74-0

        bertschlaska@bertsch.at
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        Giacomazzi Food Tech S.r.L.

        Via Chiesa Cortile, 21/A
        41012 Carpi (MO)
        Italia

        T +39 059 681565

        info@giacomazzifoodtech.com
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